《港大抗疫最前線》團隊率先報導本港多個魚檔向顧客提供共用毛巾抹手，有交叉感染的隱患，報導獲得食環署跟進，通知魚檔租戶停止提供共用毛巾， 有街市職員已通知魚檔收起共用毛巾。
團隊於十月上旬回訪街市， 發現油尖旺一間街市魚檔在新聞報導後，收到街市職員通知，全部魚檔收起共用毛巾，甚至還有其他街市的魚檔提供一次性紙巾給顧客，「之前看到新聞說毛巾很污糟，建議轉用紙巾，所以我就買了紙巾給客人使用，」一名紅磡街市的魚檔租戶告訴團隊成員。「額外花錢也沒辦法，客人要用，每兩至三日就用完一卷，唯有買平價紙巾。」
團隊於9月底報導在本港數個街市發現魚檔普遍懸掛共用毛巾供顧客揀完魚之後抹手，有交叉傳染的風險，獲的傳媒廣泛跟進報導。 9月30日，食環署根據報導跟進,發出「街市魚檔租戶防疫須知」，呼籲各魚檔街市從業員用一次性紙巾替代共用毛巾，並盡可能協助顧客揀魚，同時勸喻顧客不要直接接觸海鮮。
「我看到新聞，覺得共用毛巾確實是髒的，所以就不用了，」一位姓單的檔主說，「現在顧客揀魚要抹手的話，我們就叫顧客用自己的毛巾，或者到街市的廁所洗手。」單生說自己沒時間向顧客提供一次性紙巾，也覺得不環保。
不過，團隊回訪也發現，位於中西區、紅磡和青衣的街市還有檔主將毛巾公然擺在外面給顧客使用。有檔主認為毛巾對顧客很重要，「其他檔都是如此提供毛巾，不是這樣的話，那客人如何抺手？」團隊成員表示專家有提議提供一次性紙巾，檔主表示不實際。
團隊在十月上旬到訪紅磡街市的二十多間魚檔，大部份已將毛巾收起。但仍然有起碼五間魚檔懸掛共用毛巾，其中一間向顧客提供酒精搓手液。團隊向這五間魚檔逐一查詢，為何繼續使用共用毛巾，四間表示忘記，表示願意收回毛巾。但有一間檔主拒絕收回，堅持認為客人需要毛巾抺手。團隊於10月15日（星期四）再次到訪紅磡街市，發現除了拒絕收回的那間魚檔， 其它魚檔均已停止提供共用毛巾。
8月上旬，多間街市包括紅磡及土瓜灣街市爆疫，約六宗屬魚販。香港大學微生物學系講座教授袁國勇當時表示，可能因魚檔潮濕及低溫，病毒存活時間長，以手觸摸或老鼠等擴散。
港大團隊接獲市民提供線索後，於9月28日揭發本港至少三間街市的大部分魚檔提供共用毛巾，存在交叉感染隱患，引起傳媒廣泛報導。有傳媒走訪其它街市，包括先前爆疫的紅磡街市魚檔，亦發現普遍存在共用毛巾的情況，甚至有肉檔亦會同樣提供毛巾。
「魚檔應該提供一次性紙巾給顧客擦手，減少交叉感染，而不是提供共用毛巾」，袁國勇之前向團隊表示：「最好是不要觸摸海鮮」。他還強調在食用之前一定要將魚徹底煮熟，並減少生食和熟食以及廚具之間的交叉感染。
